Het Brouwproces

Hier alvast een kort opzetje met enkele tekeningen van het brouwproces.

Het schroten van de vermouten gerst.

Het brouwproces: Hier wordt de mout opgelost in water (brintapap). Het zetmeel wordt omgezet in suikers.

Vervolgens wordt de brintapap in de volgende ketel gefiltreerd om het wort helder te maken. Daarna wordt in de volgende ketel gekookt met de hop en eventuele kruiden.

Het wort wordt gekoelt voor de vergisting.

In de gistbak wordt aan het wort gist toegevoegd

In ca 4 a 5 dagen wordt het wort jongbier.

Dit gebeurt doordat het gist oa de suikers omzet in alcohol en koolzuur.

Na de vergisting rijpt het bier nog na alvorens wordt afgevuld wordt op fles, fust of dat het rechtsreeks uit de tank wordt getapt.

PROOST